Afyonkarahisar İl Sağlık Müdürlüğü'nden Kurban Etleri İçin Sağlık Uyarısı

Afyonkarahisar İl Sağlık Müdürlüğü, yaklaşan Kurban Bayramı öncesinde vatandaşları kurban etlerinin doğru saklanması konusunda bilgilendirdi. Amaç, halk sağlığını korumak ve gıda zehirlenmelerini önlemektir.

Kurban Etlerinin Saklanmasının Önemi

Kurban Bayramı'nda kesilen etlerin uygun koşullarda saklanması, hem etin kalitesini korumak hem de gıda güvenliğini sağlamak açısından büyük önem taşımaktadır. Yanlış saklama yöntemleri, etin bozulmasına ve halk sağlığı sorunlarına yol açabilir.

Etleri Saklama Yöntemleri

İl Sağlık Müdürlüğü, etlerin saklanması için şu yöntemleri önermektedir:

• Soğuk Zincir Kurallarına Uygun Saklama: Etlerin kesimden sonra en kısa sürede soğuk zincir kurallarına uygun olarak saklanması gerekmektedir.


• Buzdolabında Saklama: Etler, buzdolabında 0
• 4 derece sıcaklıkta saklanmalıdır.


• Dondurucuda Saklama: Uzun süreli saklama için etler, dondurucuda
• 18 derece sıcaklıkta saklanmalıdır.


• Hızlı Dondurma: Etleri hızlı bir şekilde dondurmak, buz kristallerinin oluşumunu engelleyerek etin kalitesini korur.


• Ambalajlama: Etler, hava geçirmez şekilde ambalajlanmalıdır.





Etleri Çözme ve Pişirme




İl Sağlık Müdürlüğü, etleri çözme ve pişirme konusunda da vatandaşları bilgilendirdi:





• Buzdolabında Çözme: Etler, buzdolabında çözülmelidir.


• Soğuk Suda Çözme: Etler, soğuk suda çözülebilir.


• Mikrodalga Fırında Çözme: Etler, mikrodalga fırında çözülmemelidir.


• Tekrar Dondurma: Çözülen etler tekrar dondurulmamalıdır.


• Yeterli Pişirme: Etler, yeterli sıcaklıkta pişirilmelidir.

Halk Sağlığı Uyarısı

Afyonkarahisar İl Sağlık Müdürlüğü, vatandaşların kurban etlerini saklarken ve tüketirken dikkatli olmalarını, herhangi bir olumsuz durumda sağlık kuruluşlarına başvurmalarını önemle tavsiye etmektedir.